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茶藝欣賞

高級茶藝表演
編輯:重慶家政 時間: 2017-07-03 20:37 瀏覽量: 3226

  


  2013年12月14日下午,新境茶藝培訓的學員們在萬木茶堂用普洱茶體驗了一次宋代點茶法。感受中國最傳統的品茶方式,絕對不是附庸風雅,而是茶事過程中,親身體味宋人的那一份雅興,讓每一位學員對中國茶文化有更深的認識。


  宋代茶文化在唐代的基礎上繼續發展深化,并形成了特有的文化品位,情趣無限的斗茶、形式高雅的點茶、茶技高深的茶百戲(又謂之水丹青、分茶)是宋人品茶藝術的集中體現。


  宋代點茶是將茶碾成細末,置茶盞中,以沸水點沖。先注少量沸水調膏,繼之量茶注湯,邊注邊用茶籠擊拂。從宋徽宗《大觀茶論》記載,點茶法的主要程序有備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、煨盞、點茶(調膏、擊拂)。


  以傳統的點茶方式品飲普洱,水在瓷瓶里與炭火交響“蟹眼已過魚眼生,颼颼欲作松風鳴”;炭火灸茶、焙茶去燥提香;磨茶羅茶則“蒙茸出磨細珠落,眩轉繞甌飛雪輕”,品味普洱茶粉塵香韻;擊拂茶湯,讓水與茶更交融、煥發另一種香氣;水幻水成畫得一份茶趣,湯瓶水注高沖茶湯,得“湯發云腴釅白,盞浮花乳輕圓”之意境。帶著淡淡的一層沫餑入口,茶湯更圓潤、輕滑,茶香充盈。


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